Pollo al forno - Agricola Berica Soc. Coop.

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Pollo al limone
Pollo al forno

Ingredienti:
Ingredienti per 4 persone: 1 Busto di pollo, Sale grosso 10gr, Salvia q.b., Rosmarino q.b., Alloro q.b., Origano q.b., Olio extravergine di oliva q.b., Aglio 2 spicchi

Preparazione:
Tritate in un mixer 10 gr di sale grosso con un rametto di rosmarino, uno di origano, due spicchi d’aglio, quattro foglie di alloro e di salvia. Mettete un pollo intero in una pirofila e cospargetelo di olio. Ricoprite il pollo col mix di erbe aromatiche e sale aiutandovi con le mani per essere sicuri che aderisca bene sulla pelle del pollo. Mettete il trito avanzato all’interno del pollo. Cospargete di olio il fondo della pirofila e aggiungetene un filo anche sul pollo. Infornate a 200° in forno statico preriscaldato per un’ora. Dopo trenta minuti, giratelo e con un cucchiaio versate un po’ di liquido di cottura su tutto il pollo affinché non si secchi troppo. Dopo un’ora il pollo al forno è pronto e non vi resta che portarlo in tavola ancora caldo. Potete accompagnarlo con patate novelle o peperoni.
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